第275章 豆瓣醬
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張柔這連退兩步，不過是以退為進罷了。
掌櫃的雖還有些不情願, 到底還是答應了, “大鐵鍋我們真不掙錢, 哎…鏟子都在這兒，你們挑吧。”
張柔隨便拿了一把, 顛了顛，很趁手，就這把了, 然後交了定金, 普通鐵鍋和鏟子都先放這, 回頭來取。
之後又在糧店買了兩袋白面，這回不用定金, 人家給送貨。
不過桂花嬸知道趙嬤嬤沒錢, 所以讓他們下午去送。
最後去了南區雜貨鋪, 最後幾樣東西都要在這買。
“掌櫃的, 我們就是上次嘗大醬的，您還有印象吧。”張柔一提, 掌櫃的果然是有印象的。
“你們二位不會又要買二文錢大醬吧, 我可不賣了, 沒有這個賣法。”掌櫃的直擺手。
張柔捂著嘴笑, “掌櫃的, 我不買二文錢的，我買十兩銀子的。”
掌櫃的以為他聽錯了呢，“多少的？”
張柔一個一頓, “買十兩銀的。”
“你們買那麽多幹嘛，我們家大醬可是很鹹的。”掌櫃的顯然誤會了。
“掌櫃的，我們家有飯館。”桂花嬸開了腔，“我們不但要買大醬，還要買醬油、鹽、蒸籠和秤。”
桂花嬸不願意浪費時間，索性將要買的東西全報了一遍。
掌櫃的咧著嘴，他現在聽明白了，這是個大生意啊，而且只要他東西好，說不定以後一直在他這買東西呢。“有有有，都有。”
“大醬、醬油有大缸的麽？”張柔並不願意要這種小罐子的。
掌櫃的喊來一個小夥計，讓他看店，帶著張柔和桂花嬸去了後院，“大醬、醬油都在這呢。我們店裏都是小罐的。這小罐也不小，買一罐子能吃好幾個月呢，附近的人們都知道我們家醬好吃，一般都會自己拿罐子來打醬，這樣能便宜一些。”
“這一大缸多少錢？”張柔指了指一個裹的嚴實的醬缸。
“我還真沒這麽賣過，等我算算，這一缸醬大概能裝五十小罐，每小罐是…”掌櫃的有點算不過來。
張柔早就口算出來了，可她並不打算告訴掌櫃的，因為她們屬於大宗買賣，掌櫃的這樣算又跟小額零售掛鉤了，她們要吃虧的。“掌櫃的您別這樣費勁，你就醬又不是自己下的，那應該有個進價吧，在進價的基礎上稍微掙點錢也就可以了，算拉一個熟客，我們家開飯店的，要是用的好，你這醬又夠便宜，以後說不得就要在你家這兒常買了，細水長流嘛。”
掌櫃的被這麽一打岔，到底沒算明白，不過他到底做生意多年，知道這麽算，自己可能要吃虧的，轉而又想做個長久生意也不錯，“我們家的大醬好吃是因為人家做了幾十年了，傳三代了，每隔一年多才出一批醬，我不跟你們瞎說，進價就比別的雜貨鋪要貴一成，所以這價格稍微也會高些。你給四兩銀吧。”
張柔沒著急講價，“那醬油呢？”
“醬油三兩就可以。”掌櫃的快速報了數。
“送缸吧？”要不然她怎麽拿啊。
掌櫃的咬咬牙，“送。不過就送這一次，下次可不送了。”
張柔笑瞇了眼睛，“那就謝謝掌櫃的了。”
張柔拉著桂花嬸到了一邊，“娘，你覺得如何？”
桂花嬸已經很滿意了，“比我想的便宜。還能得兩口大缸。”
雖然大缸一看就不新了，但是能用就成，要是買新的，少不得上百文。
之後又買了十層的蒸籠，要不是高度有些太高了，張柔還想多買兩層。
“掌櫃的，這秤怎麽用，您給說道說道。”張柔準備現場求學了。
掌櫃的也是個好為人師的，加上她又是大主顧，所以很是詳細的給講了一遍，之後還問呢，“可記住了。”
張柔點頭，找到規矩很簡單的，她當然記下了，“謝謝掌櫃的。”
為了感謝掌櫃的，一會這秤就不砍價了，算他學費吧。
等結完了賬，又出來點麻煩。
因為大醬缸、醬油缸有些太大了，馬車有車棚根本裝不下。
得把棚子拆了，然後捆好了才能拉走。
而且為了保險，最好一缸缸拉，省得互相磕碰。
掌櫃的表示他也幫不上什麽忙，因為每次都是對方送貨上門的。
人家有牛車，然後用草墊子裹著大缸，一回能拉兩大缸。
“掌櫃的，這繩子借我們用用。”張柔指了指堆放在角落的粗麻繩。
掌櫃的滿臉心疼，“要不然我讓小武幫你們送貨，他靈巧，能在車上幫你們扶著點大缸。”
張柔在心裏給自己一個大拇指，目的達到。
直接說讓夥計幫忙，掌櫃的肯定會推脫、不情願。
可是為了拿回麻繩，他心甘情願送人給她們使用。
她也是不得已，誰讓家裏陰盛陽衰，就趙師傅一個男的呢。
“那就謝謝掌櫃的了。”張柔謝過掌櫃的。
就和桂花嬸商量，先把秤、鹽還有蒸籠拿回去，讓趙師傅先送她們回去，順便把鐵鍋、鏟子帶回去。
之後讓趙師傅拆了棚子，再讓他來取醬缸吧。
好在她又成功忽悠了一個免費勞動力，問題不大。
桂花嬸自然是沒有異議的。
到了家，桂花嬸和張柔什麽不用管，自然有趙嬤嬤她們接手。
也不對，張柔要記賬的。
還得趕緊記，省得忘了錢數。
“回頭醬缸弄回來，放後園子去，那邊地方大，陽光也好，反正有大草簾子，也不怕刮風下雨的。”桂花嬸不想讓兩個醬缸放院子裏，亂遭。
張柔點頭同意，“以後咱們自己下醬也都放在後園子。”
不久的將來，要有一大排醬缸。
“夫人，小姐，東西都收拾立整了。”趙嬤嬤過稟報。
張柔突然想起來一件事，“趙嬤嬤，你家以前下醬麽？”
趙嬤嬤反應了下，“回小姐，下的。”
張柔更有興趣了，“怎麽個下法，說說。”
趙嬤嬤想了下，“就是挑豆子、煮豆子，煮熟之後用大竹笸籮裝上陰幹，灑上一層面，用布包起來，五六天就成，之後再曬，最後就是放罐子加鹽水，也有加花椒八角水的，那樣醬更香。”
桂花嬸聽的認真，沒想到還能這麽做大醬。
張柔的笑容卻是遮也遮不住，在心裏仰天大笑，簡直是得來全不費工夫，她以後就能用上豆瓣醬啦！
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掌櫃的雖還有些不情願, 到底還是答應了, “大鐵鍋我們真不掙錢, 哎…鏟子都在這兒，你們挑吧。”
張柔隨便拿了一把, 顛了顛，很趁手，就這把了, 然後交了定金, 普通鐵鍋和鏟子都先放這, 回頭來取。
之後又在糧店買了兩袋白面，這回不用定金, 人家給送貨。
不過桂花嬸知道趙嬤嬤沒錢, 所以讓他們下午去送。
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“掌櫃的, 我們就是上次嘗大醬的，您還有印象吧。”張柔一提, 掌櫃的果然是有印象的。
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掌櫃的以為他聽錯了呢，“多少的？”
張柔一個一頓, “買十兩銀的。”
“你們買那麽多幹嘛，我們家大醬可是很鹹的。”掌櫃的顯然誤會了。
“掌櫃的，我們家有飯館。”桂花嬸開了腔，“我們不但要買大醬，還要買醬油、鹽、蒸籠和秤。”
桂花嬸不願意浪費時間，索性將要買的東西全報了一遍。
掌櫃的咧著嘴，他現在聽明白了，這是個大生意啊，而且只要他東西好，說不定以後一直在他這買東西呢。“有有有，都有。”
“大醬、醬油有大缸的麽？”張柔並不願意要這種小罐子的。
掌櫃的喊來一個小夥計，讓他看店，帶著張柔和桂花嬸去了後院，“大醬、醬油都在這呢。我們店裏都是小罐的。這小罐也不小，買一罐子能吃好幾個月呢，附近的人們都知道我們家醬好吃，一般都會自己拿罐子來打醬，這樣能便宜一些。”
“這一大缸多少錢？”張柔指了指一個裹的嚴實的醬缸。
“我還真沒這麽賣過，等我算算，這一缸醬大概能裝五十小罐，每小罐是…”掌櫃的有點算不過來。
張柔早就口算出來了，可她並不打算告訴掌櫃的，因為她們屬於大宗買賣，掌櫃的這樣算又跟小額零售掛鉤了，她們要吃虧的。“掌櫃的您別這樣費勁，你就醬又不是自己下的，那應該有個進價吧，在進價的基礎上稍微掙點錢也就可以了，算拉一個熟客，我們家開飯店的，要是用的好，你這醬又夠便宜，以後說不得就要在你家這兒常買了，細水長流嘛。”
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張柔沒著急講價，“那醬油呢？”
“醬油三兩就可以。”掌櫃的快速報了數。
“送缸吧？”要不然她怎麽拿啊。
掌櫃的咬咬牙，“送。不過就送這一次，下次可不送了。”
張柔笑瞇了眼睛，“那就謝謝掌櫃的了。”
張柔拉著桂花嬸到了一邊，“娘，你覺得如何？”
桂花嬸已經很滿意了，“比我想的便宜。還能得兩口大缸。”
雖然大缸一看就不新了，但是能用就成，要是買新的，少不得上百文。
之後又買了十層的蒸籠，要不是高度有些太高了，張柔還想多買兩層。
“掌櫃的，這秤怎麽用，您給說道說道。”張柔準備現場求學了。
掌櫃的也是個好為人師的，加上她又是大主顧，所以很是詳細的給講了一遍，之後還問呢，“可記住了。”
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可是為了拿回麻繩，他心甘情願送人給她們使用。
她也是不得已，誰讓家裏陰盛陽衰，就趙師傅一個男的呢。
“那就謝謝掌櫃的了。”張柔謝過掌櫃的。
就和桂花嬸商量，先把秤、鹽還有蒸籠拿回去，讓趙師傅先送她們回去，順便把鐵鍋、鏟子帶回去。
之後讓趙師傅拆了棚子，再讓他來取醬缸吧。
好在她又成功忽悠了一個免費勞動力，問題不大。
桂花嬸自然是沒有異議的。
到了家，桂花嬸和張柔什麽不用管，自然有趙嬤嬤她們接手。
也不對，張柔要記賬的。
還得趕緊記，省得忘了錢數。
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張柔點頭同意，“以後咱們自己下醬也都放在後園子。”
不久的將來，要有一大排醬缸。
“夫人，小姐，東西都收拾立整了。”趙嬤嬤過稟報。
張柔突然想起來一件事，“趙嬤嬤，你家以前下醬麽？”
趙嬤嬤反應了下，“回小姐，下的。”
張柔更有興趣了，“怎麽個下法，說說。”
趙嬤嬤想了下，“就是挑豆子、煮豆子，煮熟之後用大竹笸籮裝上陰幹，灑上一層面，用布包起來，五六天就成，之後再曬，最後就是放罐子加鹽水，也有加花椒八角水的，那樣醬更香。”
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